Le restaurant

"Le militantisme est une forme d'engagement collectif à une cause de nature morale, religieuse, sociale, économique, politique, associatif ou syndicale, souvent en vue de protester contre ce qui est perçu comme une injustice..."

Bienvenue à Béthune,

Après un tour de France de 8 années et 7 années passées à Sailly Labourse, nous avons décidé Noémie et moi de faire nos bagages pour Béthune.

Le choix de ce lieu n'est pas un hasard, depuis 2011 date à laquelle nous sommes rentrés au pays, nous avons toujours cherché à faire "mieux manger" nos clients.

En posant nos valises dans cette batisse du 17ème siècle, nous avons fait le choix d'offrir à chacun d'entre vous qui poussez la porte, une expérience des qualités : Qualité du cadre, qualité d'accueil, qualité de service, mais aussi, et surtout, qualité de l'assiette et des produits ci-trouvant à l'intérieur : Local, bio, de saison, issus de mon marché.

Noémie et moi aimons l'être humain, quel noble cause de nourrir l'Homme, c'est pour cela que nous faisons ce métier, c'est pour cela que nous vous accueillons avec passion et engouement.  

En venant chez nous, vous êtes finalement comme nous : des militants, vous contribuez comme nous, à faire vivre l'économie locale de nos petits producteurs, vous faites comme nous, le choix de repecter la nature, le choix de la saisonnalité, vous faites comme nous, le choix vertueux d'une autre façon plus saine de manger, et donc de consommer en laissant le moins possible de traces sur cette planète.

Celle que nous laisserons à nos enfants et aux enfants de nos enfants...

Persuadé que le monde d'hier (avant le covid-19) basé sur la mondialisation, l'argent, le pouvoir, la surproduction, et la surconsommation, sur le fait d'externaliser nos savoirs faire est maintenant : obsolette.

Aidez nous à consommer différemment, aidez nous à consommer de manière plus juste, plus équitable, pour tous.

J'espère que le temps d'un repas, vous apprécierez de faire un geste pour la planète.

Nous espèrons, Noémie, moi et mon équipe de passionnés, qui nous accompagnent tous les jours, que vous passerez un agréable moment en notre compagnie, chez nous ; Chez vous...

Maxime LEPLAT, fabricant de goût, cuisinier militant

 

 

du mardi au samedi au restaurant nous vous proposons la dégustation d'un plat "surprise" directement en cuisine, en formule audacieuse et de saison, 

Réservation sur le site internet sur la page de réservation avec l'option dégustation en cuisine.

Le paiement vous sera demandé pour garantir votre table car uniquement 3 tables privilègiées sont disponibles par service.

 

Prix ttc - service inclus - l'abus d'alcool est dangereux pour la santé- à consommer avec modération

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Fait maison